Aurajuusto-broilerpiirakka

Ainekset:

1 kpl Sunnuntai piirakkataikina
300 g broilerin filesuikaleita maustamattomana
100 g Valio Aura-juustoa
200 g Valio Oltermanni-juustoa
2 dl Valio 15% ruokakerma
2 kpl kananmuna
1 kpl kevätsipulinippua
1 rkl Herbamare yrttisuolaa
1 rkl broilermaustetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl currymaustetta
½ tl chilijauhetta
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 rkl öljyä (paistamiseen)

Sulata piirakkataikina ja painele taikina vuokaan reunoja myöten. Paista pelkkää pohjaa ensin 200 asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia. Odotellessa voit paistaa broilerit pannulla öljyssä. Lisää kaikki mausteet lihan joukkoon ja pilko liha mahdollisimman pieneksi. Pilko myös sipulit ja raasta Oltermanni. Vatkaa munat ja ruokakerma keskenään, sekoita sipulit joukkoon.

Ota piirakkapohja uunista ja painele uudelleen muotoonsa esimerkiksi lusikalla. Lisää puolet Oltermannista ja kypsä broilerinliha vuokaan. Murustele suurin osa Aurasta sekaan. Kaada sipuli-kerma-munaseos päälle ja ripottele loput Oltermannista päälle, laita takaisin uuniin ja anna paistua n. 20 minuuttia. Ota tämän jälkeen piirakka pois ja ripottele loput Auran muruista pintaan, käytä vielä sen aikaa uunissa että juusto pinnassa sulaa.

Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä, piirakka on parhaimmillaan jäähdyttyään.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.sunnuntai.fi
www.vogel.fi
www.valio.fi

Vaikeustaso:

Kanttarelli-aurajuusto-kasvisleivät

Ainekset:

2 kpl suuria leipäviipaleita
4 kpl kasvispihvejä
240 g mozzarellaa (2 palloa)
50 g aurajuustoa
2 dl kanttarelleja
1 kpl punasipulia
1,5 dl kuohukermaa
1 tl Maizenaa
1 rkl voita (paistamiseen)

Tämä resepti on muunnelma Suppilovahvero-kasvisleivistäni. Tietenkin nyt sienet on korvattu kanttarelleilla, lisänä on aurajuustoa ja punasipulit käytetään eri tavalla. Lisäksi kevätsipuli on jäänyt ohjeesta pois.

Pyyhi sienet puhtaaksi. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja pannu hellalle kuumenemaan. Tee punasipulista renkaita ja kuullota pannulla voissa. Kun sipulit ovat kypsiä, ota pois pannulta ja tee kanttarellikastike. Eli paista pannulla sieniä, lisää hetken päästä kerma ja Maizena, sekoita hyvin ja keitä kokoon.

Viipaloi mozzarella ja aurajuusto. Rakenna leipä näin; laita päälle kaksi valmista kasvispihviä joiden päälle viipaleet juustoa. Levitä juuston päälle juuri tekemäsi kanttarellikastike, aurajuusto ja punasipulit. Laita uuniin paistumaan 5-10 minuutiksi, tarjoile esimerkiksi ranskalaisten perunoiden kanssa, määrästä riittää kahdelle.

Käytin tähän ruokaan Saarioisten kasvispihvejä, Valio kuohukermaa, X-tra mozzarellaa, Fazerin kauraleipää jonka viipaloin itse sopivan suuriksi viipaleiksi. Lisäksi tarjolla oli Rainbow lankkuperunoita.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.saarioinen.fi
www.valio.fi
www.fazer.fi
www.rainbow.fi

Vaikeustaso:

Aurajuusto-broilersalaatti

Ainekset:

200 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
1 tl broilermaustetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
100 g Valio Aurajuustoa
1 kpl ruukku tammenlehväsalaattia
1 kpl ruukku villirucolaa
½ kpl kurkkua
10 kpl kirsikkatomaatteja
2 rkl ruokaöljyä (paistamiseen)

Laita öljy pannulle lämpiämään. Kun pannu on kuuma, lisää broilerin suikaleet ja mausteet. Sekoita ja anna paistua välillä käännellen ja kun ne ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä hetki.

Viipaloi kurkku ja revi salaatinlehdet kulhoon. Lisää tomaatit, paistettu broileri ja murenna aurajuusto pinnalle. Tarjoile, määrästä riittää kahdelle. Tämä on lähes hävyttömän helppo resepti, kuten ohjeen pituudesta näkyy.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.valio.fi

Vaikeustaso:

Täytetyt jauheliha-aurajuustopaprikat

Ainekset:

3 kpl isohkoa paprikaa
200 g jauhelihaa
1 kpl sipulia
50 g Valio Aura juustoa
120 g mozzarellaa (1 pallo)
1 dl riisiä
1 rkl Herbamare yrttisuolaa
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 tl paprikajauhetta
1 tl grillimaustetta
1 rkl Valkoliekki valkosipulimurskaa

Esivalmistelut:

Keitä riisi etukäteen valmiiksi ohjeen mukaan. Paista myös jauheliha, mausta se edellämainituilla mausteilla ja kuutioi sipuli joukkoon.

Valmistus:

Laita uuni lämpiämään 200-asteiseksi. Lisää riisi ja jauheliha kulhoon, pilko mozzarella ja murenna Aurajuusto sekaan, sekoita. Leikkaa paprikoista kanta auki, ja niiden sisältä vaaleat osat pois. Täytä paprikat jauheliha-riisi sekoituksella niin että täytettä jää reilusti näkyviin, se vetäytyy uunissa tiiviimmäksi. Laita paprikoiden ”hattu” päälle ja paprikat uuniin n. 45 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, ota paprikat uunista ja tarjoile. Jos paprikat ovat riittävän suuria, täytteen määrästä täyttää kolme kokonaista paprikaa.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.valio.fi
www.vogel.fi
www.valkoliekki.fi

Vaikeustaso:

Valkosipulibroileria ja aurajuusto-kermaperunaa

Ainekset:

2 kpl maustamatonta broilerin rintafilettä
4 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
½ tl mustapippuria rouhittuna
3 rkl sormisuolaa
1 tl sipulijauhetta
2 tl paprikajauhetta
4 rkl ruokaöljyä
4 kpl isoa Rosamunda perunaa
½ kpl Valio Aurajuusto (n. 80 g)
2 dl Valio 15% ruokakermaa

Tee broilerille marinadi näin: Laita 2 rkl öljyä, valkosipulimurska ja kuivat mausteet suolaa lukuunottamatta kuppiin ja sekoita. Voitele uunivuoka n. ruokalusikallisella öljyä, nosta rintafileet vuokaan ja sivele mausteseos niiden pintaan molemmin puolin. Ripottele päälle vielä sormisuolaa yhteensä n. 1 rkl verran ja laita jääkaappiin odottamaan.

Laita uuni lämpiämään 200-asteeseen. Viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi ja laita veteen odottamaan etteivät tummu. Voitele toinen uunivuoka ruokalusikallisella öljyä. Lado perunaviipaleet kerroksittain vuokaan ja murenna sinihomejuusto kerrosten väliin. Lisää myös sormisuolaa jokaiseen kerrokseen (yhteensä n. 2 rkl). Murenna loput juustot ja kaada päälle 2dl ruokakermaa ja laita uuniin alle tunniksi.

Kun perunat ovat olleet uunissa parikymmentä minuuttia, laita myös broilerit uuniin. Kun vajaa tunti perunoiden laittamisesta uuniin on kulunut, kummatkin ruoat ovat valmiita. Ota pois uunista ja asettele tarjolle esimerkiksi sekavihannesten kera, määrästä riittää kahdelle. Käytin tähän ruokaan Atrian Ohut Leike -tuotetta.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.atria.fi
www.valio.fi
www.valkoliekki.fi

Vaikeustaso:

Aurajuusto-kinkkukiusaus

Ainekset:

250 g kinkkusuikaleita
1 kg peruna-sipuli sekoitusta
100 g Valio Aurajuustoa
4 dl Valio 15% ruokakermaa
1 rkl Herbamare yrttisuolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 tl grillausmaustetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta

Huomaa määrät, tästä tulee runsaasti syötävää ja tarvitsinkin tämän tekemiseen kaksi vuokaa. Itse pakastan ylimääräiset kiusaukset annoskokoihin jotka on kätevä ottaa illalla jääkaappiin sulamaan ja sitten mukaan evääksi seuraavana päivänä.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja kaada peruna-sipulisekoitus vuokiin. Jaa myös kinkkusuikaleet tasan kummankin vuoan välillä. Murenna aurajuusto pieneksi ja sekoita peruna-sipulisekoituksen ja kinkun kanssa.

Sekoita erillisessä astiassa kaikki mausteet ruokakerman joukkoon. Kaada kermaseos tasaisesti kumpaankin vuokaan ja sekoita, laita uuniin n. puolen tunnin ajaksi. Sekoita kiusausta välillä ja anna kypsyä vielä toinen puoli tuntia, tarjoile esimerkiksi punajuurisalaatin kanssa. Määrästä tulee viisi annosta.

Käytin tähän Lapin Lihan Kotasavupalvisuikaleita ja Rainbow peruna-sipulisekoitusta.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.lapinliha.fi
www.valio.fi
www.rainbow.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso:

Aurajuusto-leipäkebab

Ainekset:

150 g KorvGöranin kebablastua
2 kpl Vaasan Lapin rieska ruis (1 pussi)
2 dl Valion Aura murua
100 g mozzarellaa (yksi pallo)
4 kpl mietoa pepperonia
1 kpl sipuli
½ kpl tomaatti

Tomaattikastikkeen ainekset:

50 g tomaattisosetta (pyre)
2 rkl oliiviöljyä
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 rkl taloussokeria
1 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa

Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen. Tee tomaattikastike ja valkosipulikastike valmiiksi. Viipaloi tomaatti ja sipuli, poista pepperoneista kannat. Levitä tomaattikastike kummankin rieskan päälle kuten pitsaan. Revi mozzarella päälle ja ripottele Aurajuusto murut sekaan. Lisää kebabliha rieskan puolikkaalle, tomaatit sipulit ja pepperonit päälle ja käännä rieskan toinen puoli kanneksi. Paista uunissa 10 minuuttia. Määrästä tulee kaksi kebabrieskaa.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.kebab.cc
www.vaasan.com
www.valio.fi
www.valkoliekki.fi

Vaikeustaso:

Kinkku-aurajuustopasta

Ainekset:

200 g spagettia
200 g kinkkusuikaleita
2 dl Valio 15% ruokakerma
¼ kpl Aurajuustoa
1 tl mustapippuria rouhittuna
2 tl suolaa
1 rkl ruokaöljyä

Keitä spagetti al denteksi vedessä jossa 1 tl suolaa ja laita öljy pannulle kuumenemaan. Kun pannu on kuuma, lisää kinkkusuikaleet ja paista. Parin minuutin jälkeen lisää ruokakerma, aurajuusto, pippuri, suola ja sekoita. Kiehauta pari minuuttia ja nostele kypsä spagetti sekaan. Pyörittele niin että kastike tarttuu pastaan ja tarjoile. Määrästä riittää kahdelle ruokailijalle.

Tämä on äärimmäisen nopea ja helppo ruoka valmistaa. Käytin tähän ruokaan Lapin Lihan Kotasavupalvisuikaleita ja X-tra spagettia. Ruokaöljynä toimi Rainbow Auringonkukkaöljy.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.lapinliha.fi
www.valio.fi
www.rainbow.fi

Vaikeustaso:

Paprika-rosepippuri-aurajuustolohi tilliuuniperunoilla

Ainekset:

300 g lohta
¼ kpl aurajuustoa
1 kpl paprikaa (tai 2x½ eri väristä)
1 kpl chiliä (tuore)
1 rkl rosepippuria
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 tl valkopippuria jauhettuna
2 rkl merisuolaa tai sormisuolaa
8 kpl pieniä perunoita
½ kpl tillipuntti

Laita uuni lämpiämään 175-asteeseen. Pilko paprika ja chili hienoksi silpuksi. Hiero puolet suolasta sekä musta- ja valkopippuri lohen pintaan ja levitä paprikakuutiot lohen päälle. Lisää kruunuksi kerros Aurajuustoa ja rosepippuria päällimmäiseksi ja kääri lohi folioon.

Pese perunat hyvin. Ota puolet tillistä ja asettele se kerrokseksi folion päälle. Asettele perunat tillien päälle ja ripottele loput suolat ja tillit perunoiden päälle. Kääri tämäkin folio kiinni ja laita perunat ja lohi uuniin n. 1 tunniksi. Kun ruoka on valmista, tarjoile perunat voin kera. Määrästä riittää kahdelle ruokailijalle.

Vaikeustaso:

Pekoni-broileri-aurajuusto ciabatta

Ainekset:

2 kpl maustamatonta broilerin filettä
4 kpl pekonia
2 kpl kevätsipulia
1 kpl tomaattia
¼ kpl aurajuustoa
¼ kpl jäävuorisalaattia
4 rkl majoneesia
2 rkl sinappia
1 rkl voita (paistamiseen)
1 rkl Valkoliekki valkosipulimurskaa
1 rkl sipulijauhetta
1 rkl taloussokeria
½ dl Kikkoman soijakastiketta
½ dl grillausöljyä
½ tl mustapippuria rouhittuna

Esivalmistelu:

Valmista marinadi; laita soijakastike, grillausöljy, valkosipulimurska, sipulijauhe ja sokeri kulhoon, sekoita hyvin. Lisää broilerit sekaan ja laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.

Valmistus:

Viipaloi sipuli ja tomaatti sekä leikkaa salaatti pieneksi. Laita voi pannulle ja pannu lämpiämään. Kun pannu on kuuma, lisää sipulit ja ruskista. Ota sipulit pois ja laita pekonit paistumaan omassa rasvassaan. Kun pekonit ovat valmiit, ota ne pois ja paista broilerit pekonien rasvassa. Viipaloi broilerit kypsänä.

Ota ciabatta ja halkaise se vaakaan ja poikittain niin että saat yhteensä neljä leipäpalaa. Levitä sinappi ja mustapippuri pohjapalojen päälle, tämän päälle pekoniviipaleet ja aurajuusto. Laita broileriviipaleet juuston päälle. Tämän päälle majoneesi, paistettu sipuli, tomaattiviipaleet ja salaatti sekä kansipala päälle. Tarjoile.

Käytin tähän ruokaan HK Amerikan pekonia, Atrian broilerin ohut leike -tuotetta ja grilliöljynä Grill Oil Hickory 270 ml -tuotetta.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.hk-ruokatalo.fi
www.atria.fi
www.valio.fi
www.santamaria.fi
www.valkoliekki.fi
www.kikkoman.fi

Vaikeustaso: