Pekoni-aurajuustoherkkusienet ja uuniperunat katkaraputäytteellä

Ainekset:

8 kpl pekonia
8 kpl isoja herkkusieniä
2 kpl kevätsipulia
½ kpl Aurajuustoa
½ dl kuohukermaa
1 dl grillauskastike
4 kpl Rosamunda perunaa
2 dl katkarapusalaattia (katso ohje täältä)
½ dl merisuolaa

Valmistus:

Pese perunat hyvin. Hiero niiden pintaan reilusti merisuolaa ja laita 200 asteiseen uuniin tunniksi. Valmistele seuraavaksi herkkusienet. Aloita pilkkomalla sipuli pieneksi kuutioksi. Murenna aurajuusto kulhoon ja lisää joukkoon sipulihake ja kerma, sekoita yhtenäiseksi tahnaksi. Ota herkkusienistä kannat pois ja täytä aurajuusto-sipuliseoksella. Kääri lopuksi yksi pekoni jokaisen sienen ympärille ja sivele grillauskastikkeella. Sienet kypsyvät n. 15 minuutissa joten ne kannattaa laittaa uuniin kun perunat ovat olleet siellä n. 45 minuuttia. Tarjoile perunat katkarapusalaatin kera, annoksesta riittää kahdelle ruokailijalle.

Käytin tähän ruokaan Atrian pekonia ja grillauskastikkeena Santa Marian Grill Oil Hickory 270 ml grilliöljyä. Tein katkarapusalaattia reilusti kun tein täytteen Tunnbrödsrulleen, joten oli luontevaa käyttää sitä uuniperunan täytteenä.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.atria.fi
www.santamaria.fi

Vaikeustaso:

Aurajuusto-kebabrulla

Ainekset:

250 g KorvGöranin kebablastua
2 kpl Vaasan Lapin rieska ruis (1 pussi)
¼ kpl Aurajuustoa
1 dl valkosipulikastiketta (katso ohje täältä)
4 rkl KorvGöran kebabkastike
4 kpl mietoa pepperonia
½ kpl punasipuli
½ kpl tomaatti
¼ kpl kurkku
1 dl porkkanaraaste
1,5 dl kaaliraaste

Valmistus:

Raasta porkkana ja kaali. Viipaloi Aurajuusto, punasipuli, tomaatti ja kurkku. Poista pepperoneista kannat. Tämän jälkeen ala kasata rullaa niin että kumpaankin tulee suurin piirtein puolet täytteistä. Levitä kebablastut rieskojen päälle, lisää tämän jälkeen täytteet järjestyksessä Aurajuusto, punasipuli, kurkku, tomaatti, valkosipulikastike, pepperonit, kaali-porkkanaraaste ja kebabkastike. Rullaa kebab tämän jälkeen käyttäen apuna alumiinifoliota, näin rulla pysyy hyvin kasassa kunnes se syödään. Paista ennen syöntiä uunissa 250 asteessa 10 minuuttia tai mikroaaltouunissa täydellä teholla ilman foliota kaksi minuuttia.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.kebab.cc
www.vaasan.com
www.valio.fi

Vaikeustaso: