Kanttarelli-aurajuusto-kasvisleivät

Ainekset:

2 kpl suuria leipäviipaleita
4 kpl kasvispihvejä
240 g mozzarellaa (2 palloa)
50 g aurajuustoa
2 dl kanttarelleja
1 kpl punasipulia
1,5 dl kuohukermaa
1 tl Maizenaa
1 rkl voita (paistamiseen)

Tämä resepti on muunnelma Suppilovahvero-kasvisleivistäni. Tietenkin nyt sienet on korvattu kanttarelleilla, lisänä on aurajuustoa ja punasipulit käytetään eri tavalla. Lisäksi kevätsipuli on jäänyt ohjeesta pois.

Pyyhi sienet puhtaaksi. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja pannu hellalle kuumenemaan. Tee punasipulista renkaita ja kuullota pannulla voissa. Kun sipulit ovat kypsiä, ota pois pannulta ja tee kanttarellikastike. Eli paista pannulla sieniä, lisää hetken päästä kerma ja Maizena, sekoita hyvin ja keitä kokoon.

Viipaloi mozzarella ja aurajuusto. Rakenna leipä näin; laita päälle kaksi valmista kasvispihviä joiden päälle viipaleet juustoa. Levitä juuston päälle juuri tekemäsi kanttarellikastike, aurajuusto ja punasipulit. Laita uuniin paistumaan 5-10 minuutiksi, tarjoile esimerkiksi ranskalaisten perunoiden kanssa, määrästä riittää kahdelle.

Käytin tähän ruokaan Saarioisten kasvispihvejä, Valio kuohukermaa, X-tra mozzarellaa, Fazerin kauraleipää jonka viipaloin itse sopivan suuriksi viipaleiksi. Lisäksi tarjolla oli Rainbow lankkuperunoita.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.saarioinen.fi
www.valio.fi
www.fazer.fi
www.rainbow.fi

Vaikeustaso:

Suppilovahvero-kasvisleivät

Ainekset:

2 kpl suuria leipäviipaleita
4 kpl kasvispihvejä
240 g mozzarellaa (2 palloa)
2 dl suppilovahveroita
1 kpl kevätsipulia
1 kpl punasipulia
1,5 dl kuohukermaa
1 tl Maizenaa
1 rkl voita (paistamiseen)

Pyyhi suppilovahverot puhtaaksi. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja pannu hellalle kuumenemaan. Pilko kevätsipuli ja kuullota pannulla voissa, lisää sienet mukaan. Lisää hetken päästä kerma ja Maizena, sekoita hyvin ja keitä kokoon.

Viipaloi mozzarella ja punasipuli. Rakenna leipä näin; laita päälle kaksi valmista kasvispihviä joiden päälle viipaleet juustoa. Levitä juuston päälle juuri tekemäsi suppilovahverokastike ja punasipulit vielä päälle, laita uuniin paistumaan 5-10 minuutiksi. Tarjoile esimerkiksi ranskalaisten perunoiden tai salaatin kanssa, määrästä riittää kahdelle.

Käytin tähän ruokaan Saarioisten kasvispihvejä, Rainbow kuohukermaa, Granarolo mozzarellaa ja Fazerin kauraleipää jonka viipaloin itse sopivan suuriksi viipaleiksi.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.saarioinen.fi
www.rainbow.fi
www.fazer.fi
www.granarolo.it

Vaikeustaso:

Kylmäsavulohileivät

Ainekset:

100 g kylmäsavustettua lohta
100 g ruohosipulituorejuustoa
50 g Brie-juustoa
30 g maustamatonta majoneesia
1 tl konjakkisinappia
½ tl mustapippuria rouhittuna
¼ tl valkopippuria jauhettuna
¼ kpl villirucola ruukku
½ kpl herneenversoruukku
1 kpl täysjyvä tai rouheciabatta

Esivalmistelu:

Valmista juustotäyte näin: pilko Brie-juusto mahdollisimman pieneksi, sekoita astiassa tuorejuuston, majoneesin ja sinapin kanssa yhtenäiseksi tahnaksi. Silppua villirucola ja lisää juustoseoksen joukkoon musta- ja valkopippurin kanssa, sekoita jälleen kunnolla.

Valmistus:

Halkaise ja puolita ciabatta. Levitä ¾ juustotäytteestä pohjapalojen päälle. Asettele kylmäsavulohiviipaleet ja herneenversot leivän päälle. Levitä ¼ juustotäytteestä kansipalojen päälle ja käännä palat pohjapalojen päälle. Määrästä riittää kahdelle tuhti lounas. Voit myös tehdä samalla reseptillä ja samalla tekniikalla yhteensä neljä paahtoleipää (kahdeksan palaa) täysjyväpaahtoleivästä.

Poikkeuksellisesti tämä resepti on päivitetty versio Ruokablogin kylmäsavulohileivästä. Muokkasin reseptiä vain sopimaan paremmin omiin tarkoituksiini.

Näihin leipiin käytin Heimon Kalan kylmäsavulohiviipaleita, Creme Bonjour ruohosipulituorejuustoa, Castello luomu Brie -tuotetta, Rainbow kevytmajoneesia, Meiran konjakkisinappia ja Fazerin tuorepaistettua rouhechapattaa.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.heimonkala.fi
www.cremebonjour.fi
www.arlaingman.fi
www.rainbow.fi
www.meira.fi
www.fazer.fi

Vaikeustaso: