Ainekset:

300 g savulohta
½ kpl keräsalaattia
½ kpl kurkkua
½ kpl miniluumutomaattirasia
1 kpl moniviljasämpylä
3 kpl kananmunia
100 g parmesanlastuja
2 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
2 rkl voita (paistamiseen)

Tee ensin krutongit. Leikkaa sämpylä (tai leipä) reiluiksi kuutioiksi. Laita voi ja valkosipulimurska pannulle ja paista leipäkuutiot siten että valkosipulivoi tarttuu kaikille pinnoille. Keitä samalla kananmunat.

Puolita tomaatit ja viipaloi kurkku, revi salaatti sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää paistetut leipäkuutiot. Sekoita ainekset kulhossa yhteen. Kuori ja puolita keitetyt kananmunat, revi mukaan savulohi ja laita runsaasti parmesania pinnalle. Tarjoile Caesar-salaatinkastikkeen kanssa, määrästä riittää kahdelle ruokailijalle.

Vaikeustaso:

Ainekset:

200 g naudan entrecotea (tai lapaa)
1 kpl sipuli
1 prk herkkusieniä (säilyke)
2 dl kuohukermaa
½ tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
2 rkl mustapippuria kokonaisena
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl grillausmaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
½ tl chilijauhetta
1 kpl lihaliemikuutiota
1 dl vettä
1 rkl ruskeaa Maizenaa

Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen. Kuutioi liha ja sipuli, ja laita pataan tai uunikulhoon. Lisää sekaan herkkusienet, itse käytin viipaleita. Lisää mausteet, kerma, vesi ja Maizena, sekoita hyvin. Laita pata uuniin pariksi tunniksi. Sekoita tämän jälkeen hyvin ja vähennä asteita sataan asteeseen, anna padan muhia vielä muutama tunti ja tarjoile esimerkiksi riisin kanssa, määrästä riittää kahdelle. Punajuuri ja maustekurkut sopivat mainiosti lihapatoja ryydittämään.

Laitoin tämän vaikeusasteeksi kaksi sipulia, sillä valmistusaika on niin pitkä. Itse ruoka on hyvin yksinkertainen tehdä, ja kuitenkin äärimmäisen maukas.

Vaikeustaso:

Ainekset:

300 g tonnikalan filettä
1 kpl isoa sipulia
4 kpl perunaa
½ kpl persiljanippua
2 rkl mustapippuria rouhittuna
2 rkl sormisuolaa
5 dl auringonkukkaöljyä

Lisukkeet:

Kuori ja viipaloi perunat. Laita pannulle tippa öljyä kalan paistamista varten, ota lautanen ja kaada osa öljystä sille. Kaada loput öljystä kattilaan jossa uppopaistat sipulit ja perunat. Kuori sipuli ja tee siitä renkaita. Ota valmiiksi kulho jossa voit sekoittaa suolan, persiljan ja perunat.

Laita levyt päälle. Uppopaistamisen kanssa kannattaa aina olla varovainen, ja kattilaan sopiva kansi vieressä mikäli öljy jostain syystä syttyy tuleen.

Kun kattilan öljy on kuumaa, laita sipulit kattilaan. Ohuet renkaat paistuvat sekunneissa, joten vahdi niitä kaiken aikaa ja nosta ne heti pois reikäkauhalla kun pinta alkaa näyttää rapealta ja ruskealta.

Laita tämän jälkeen perunaviipaleet erissä samaan öljyyn. Tärkeää on että perunoilla on tilaa paistua, joten kaikkien perunoiden lisääminen tiputtaa öljyn lämpötilaa liikaa. Perunoiden paistamisessa menee hieman pidempään kuin sipulien, mutta tässäkin kannattaa luottaa pintaväriin ja siivilöidä perunat pois kun ne ovat saaneet vain kevyen ruskean pinnan.

Valuta ylimääräinen öljy pois ennen toista paistokertaa. Laita perunat uudelleen öljyyn ja paista kunnes ne ruskistuvat sopivasti. Tämä toinen uppopaistotakaa niille rapean pinnan. Kun perunat ovat kypsiä, laita ne kulhoon, lisää n. 1 rkl sormisuolaa ja suurin osa persiljasta. Sekoita hyvin.

Pihvit:

Kieräytä tonnikalafileet molemmin puolin lautasella johon kaadoit öljyn. Rouhi molemmille puolille mustapippuria ja lisää hyppysellinen sormisuolaa, laita fileet pannulle.

Paista pihvejä molemmilta puolilta n. minuutin verran tai oman maun mukaan. Fileen pitää jäädä sisältä hieman punertavaksi. Tarjoile sipulirenkaiden ja persilja-perunoiden kera. Voit koristella halutessasi parilla persiljan lehdellä ja sitruunan lohkolla. Määrästä riittää kahdelle.

Vaikeustaso:

Ainekset:

2 kpl maustamatonta broilerin rintafilettä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Valio 15% ruokakermaa
½ prk pestoa
1 tl sormisuolaa
1 tl mustapippuria
2 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl broilerimaustetta
2 rkl ruokaöljyä (paistamiseen)

Laita öljy pannulle ja levy päälle. Lisää broileri, suola ja mausteet, paista. Kun broileri on kypsää, kaada sekaan ruokakerma, tuorejuusto ja pesto. Sekoita hyvin. Anna hautua miedolla lämmöllä vielä n. 10 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi sahramiriisin kanssa, määrästä tulee kaksi annosta.

Käytin tähän ruokaan Rainbow broilerin rintafilettä ja vihreää pestoa sekä Philadelphia tuorejuustoa.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.rainbow.fi
www.valio.fi
www.kraftfoodsnordic.com

Vaikeustaso:

Ainekset:

80 g kylmäsavuporon paistia (leikkele)
20 g piparjuuritahnaa
4 kpl kiinteää perunaa
1 kpl sipulia
1 kpl maustekurkkua
1 tl sinappia
1 dl majoneesia
½ dl kermaviiliä
½ tl taloussokeria
1 tl mustapippuria rouhittuna
½ tl Herbamare yrttisuolaa
½ kpl villirucola ruukkua
5 kpl kirsikkatomaatteja
1 tl sitruunamehua
1 tl sormisuolaa
2 rkl oliiviöljyä

Valmistelu:

Keitä perunat valmiiksi ja kuori ja kuutioi keitettynä. Kuutio myö sipuli ja maustekurkku. Sekoita kulhossa sinappi, majoneesi, kermaviili, sokeri ja puolet mustapippurista. Lisää joukkoon peruna-, sipuli- ja kurkkukuutiot ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin vetäytymään.

Revi kulhoon rucolan lehdet ja puolita mukaan kirsikkatomaatit. Lisää oliiviöljy, loput mustapippurit ja sormisuola. Purista tilkka sitruunamehua joukkoon ja jätä maustumaan.

Asettele poron leikkeet lautaselle ja pursota päälle hiukan piparjuuritahnaa. Tarjoile perunasalaatin ja rucola-tomaattisalaatin kera. Määrästä riittää kahdelle.

Käytin tähän ruokaan Kotivaran poron kylmäsavupaistia, Felixin piparjuuritahnaa ja Kruunumajoneesia, Valion kermaviiliä ja Ikean luomusinappia.

VINKKI! Perunasalaatti sellaisenaankin on todella maukas ja suosittelen kokeilemaan pekoni-perunasalaattia siten että paistat ja kuutioit pari pekonia ja sekoitat mukaan. Pekonia voi tietysti lisätä maunkin mukaan, mutta maistuu erityisen hyvältä vaikkapa hyvän bratwurstin lisukkeena.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.kotivara.fi
www.felix.fi
www.valio.fi
www.ikea.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso:

Ainekset:

400 g maustamatonta porsaan sisäfilettä
100 g prosciuttoa
2 dl kanttarelleja
1,5 dl kuohukermaa
1 rkl paprikajauhetta
1 tl sipulijauhetta
½ tl chiliä jauhettuna
1 tl mustapippuria
1 rkl sormisuolaa
2 rkl voita (paistamiseen)

Leikkaa sisäfile “pihveiksi”. Sekoita mausteet keskenään, hiero seos pihveihin molemmille puolille ja laita voi pannulle lämpiämään. Paista pihvejä ensin pari minuuttia molemmilta puolilta ja ota ne sitten pois pannulta. Kääri kinkkuviipaleet jokaisen pihvin ympärille ja laita takaisin pannulle. Lisää sekaan kanttarellit ja kerma ja anna ruuan kypsyä kokoon. Tarjoile esimerkiksi kermaperunoiden kanssa. Täältä löytyy hyvä ohje jolla teen yleensä aurajuusto-kermaperunoita, nyt jätin vain aurajuuston pois.

Määrästä tuli yhteensä yhdeksän pihviä ja riittävä annos kolmelle ruokailijalle. Käytin tähän ruokaan HK:n viljaporsaan sisäfilettä ja Rainbow kuohukermaa.

www.hk-ruokatalo.fi
www.rainbow.fi

Vaikeustaso:

Ainekset:

1 kpl Sunnuntai piirakkataikina
100 g ilmakuivattua kinkkua
2 dl suppilovahveroita
2 kpl sipulia
½ kpl villirucolaruukkua
100 g mozzarellaraastetta
2 dl Valio 15% ruokakerma
2 kpl kananmuna
1 tl mustapippuria rouhittuna
25 g voita

Sulata piirakkataikina. Sulata myös suurin osa voista mikrossa ja voitele piirakkavuoka. Painele taikina vuokaan reunoja myöten. Paista pelkkää pohjaa ensin 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia. Odotellessa viipaloi sipuli ja paista jäljelle jääneessä voissa pannulla. Vatkaa kananmuna ruokakerman joukkoon ja lisää pippuri. Leikkaa odotellessa kinkku pienemmiksi siivuiksi.

Ota piirakkapohja pois uunista ja levitä kinkut, sienet, sipulit ja mozzarellaraaste pohjalle. Kaada muna-kermaseos päälle ja laita paistumaan takaisin n. 20-30 minuutiksi.

Ota piirakka pois uunista vielä kerran, lisää päälle vielä hiukan mozzarellaa ja nypityt rucolan lehdet. Käytä vielä hetki uunissa jotta juusto päällä sulaa jonka jälkeen piirakka on valmis. Ota se uunista ja anna jäähtyä, piirakka on parhaimmillaan jäähdyttyään.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.sunnuntai.fi
www.valio.fi

Vaikeustaso:

Ainekset:

2 kpl suuria leipäviipaleita
4 kpl kasvispihvejä
240 g mozzarellaa (2 palloa)
50 g aurajuustoa
2 dl kanttarelleja
1 kpl punasipulia
1,5 dl kuohukermaa
1 tl Maizenaa
1 rkl voita (paistamiseen)

Tämä resepti on muunnelma Suppilovahvero-kasvisleivistäni. Tietenkin nyt sienet on korvattu kanttarelleilla, lisänä on aurajuustoa ja punasipulit käytetään eri tavalla. Lisäksi kevätsipuli on jäänyt ohjeesta pois.

Pyyhi sienet puhtaaksi. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja pannu hellalle kuumenemaan. Tee punasipulista renkaita ja kuullota pannulla voissa. Kun sipulit ovat kypsiä, ota pois pannulta ja tee kanttarellikastike. Eli paista pannulla sieniä, lisää hetken päästä kerma ja Maizena, sekoita hyvin ja keitä kokoon.

Viipaloi mozzarella ja aurajuusto. Rakenna leipä näin; laita päälle kaksi valmista kasvispihviä joiden päälle viipaleet juustoa. Levitä juuston päälle juuri tekemäsi kanttarellikastike, aurajuusto ja punasipulit. Laita uuniin paistumaan 5-10 minuutiksi, tarjoile esimerkiksi ranskalaisten perunoiden kanssa, määrästä riittää kahdelle.

Käytin tähän ruokaan Saarioisten kasvispihvejä, Valio kuohukermaa, X-tra mozzarellaa, Fazerin kauraleipää jonka viipaloin itse sopivan suuriksi viipaleiksi. Lisäksi tarjolla oli Rainbow lankkuperunoita.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.saarioinen.fi
www.valio.fi
www.fazer.fi
www.rainbow.fi

Vaikeustaso:

Ainekset:

2 kpl maustamatonta broilerin rintafilettä
120 g mozzarellaa (pallo)
3 dl penne pastaa (kuivana)
2 kpl villi rucola-ruukkua
2 rkl oliiviöljyä
8 kpl aurinkokuivattua tomaattia
1 tl Herbamare yrttisuolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 tl chilijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 rkl voita (paistamiseen)

Laita broilerit pannulle paistumaan voissa, mausta pinnasta yrttisuolalla ja mausteilla, käännä kun ensimmäinen puoli on kypsä ja paista vielä toiselta puolelta. Keitä pasta ohjeen mukaan ja huuhtele lopuksi kylmällä vedellä. Paloittele broilerit kypsänä.

Kuutioi mozzarella, suikaloi aurinkokuivatut tomaatit ja revi rucolan lehdet. Sekoita ainekset kulhossa yhteen. Kaada oliiviöljy salaatin päälle, rouhi mustapippuri sekaan ja tarjoile. Määrästä riittää kahdelle ruokailijalle.

Käytin tähän Atrian ohut leike broilerin rintafilettä, X-tra mozzarellaa sekä Rainbow aurinkokuivattuja tomaatteja.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.atria.fi
www.rainbow.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso:

Ainekset:

100 g pikkuporkkanoita
100 g minimaissia (½ tölkkiä)
1 kpl sipulia
50 g suolattuja cashewpähkinöitä
1 rkl vihreää currytahnaa
1 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
1 tl inkivääritahnaa
1 rkl kurkumaa
2 dl kookoskermaa
1 tl korianteria jauhettuna
1 tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 rkl taloussokeria
2 rkl ruokaöljyä (paistamiseen)

Sulata pikkuporkkanat, kuutioi sipuli, paloittele maissit ja laita öljy lämpiämään pannulle. Kun pannu on kuuma, lisää curry- ja inkivääritahna, valkosipulimurska ja mausteet sokeria lukuunottamatta pannulle. Kuumenna mausteseosta hetki ja lisää sipulit joukkoon.

Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää porkkanat, maissit ja pähkinät ja sekoita. Lisää nyt joukkoon sokeri, kookoskerma sekoittaen kaiken aikaa ja jätä porisemaan miedolla lämmöllä. Kun curry on kiehunut viitisen minuuttia, tarjoile esimerkiksi etukäteen höyrytetyn riisin kera. Määrästä riittää kahdelle ruokailijalle.

Käytin tähän ruokaan Apetit pikkuporkkanoita (pakaste), Rainbow minimaissia (säilyke) ja cashewpähkinöitä, Kara kookoskermaa ja Spice Up! inkivääritahnaa. Currytahna oli itämaisesta kaupasta hankittua aitoa thaimaalaista. Tämä resepti on täysin vegaanille sopiva.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.finefoods.fi
www.valkoliekki.fi
www.rainbow.fi
www.apetit.fi

Vaikeustaso: