Ainekset:
80 g kylmäsavuporon paistia (leikkele)
20 g piparjuuritahnaa
4 kpl kiinteää perunaa
1 kpl sipulia
1 kpl maustekurkkua
1 tl sinappia
1 dl majoneesia
½ dl kermaviiliä
½ tl taloussokeria
1 tl mustapippuria rouhittuna
½ tl Herbamare yrttisuolaa
½ kpl villirucola ruukkua
5 kpl kirsikkatomaatteja
1 tl sitruunamehua
1 tl sormisuolaa
2 rkl oliiviöljyä
Valmistelu:
Keitä perunat valmiiksi ja kuori ja kuutioi keitettynä. Kuutio myö sipuli ja maustekurkku. Sekoita kulhossa sinappi, majoneesi, kermaviili, sokeri ja puolet mustapippurista. Lisää joukkoon peruna-, sipuli- ja kurkkukuutiot ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin vetäytymään.
Revi kulhoon rucolan lehdet ja puolita mukaan kirsikkatomaatit. Lisää oliiviöljy, loput mustapippurit ja sormisuola. Purista tilkka sitruunamehua joukkoon ja jätä maustumaan.
Asettele poron leikkeet lautaselle ja pursota päälle hiukan piparjuuritahnaa. Tarjoile perunasalaatin ja rucola-tomaattisalaatin kera. Määrästä riittää kahdelle.
Käytin tähän ruokaan Kotivaran poron kylmäsavupaistia, Felixin piparjuuritahnaa ja Kruunumajoneesia, Valion kermaviiliä ja Ikean luomusinappia.
VINKKI! Perunasalaatti sellaisenaankin on todella maukas ja suosittelen kokeilemaan pekoni-perunasalaattia siten että paistat ja kuutioit pari pekonia ja sekoitat mukaan. Pekonia voi tietysti lisätä maunkin mukaan, mutta maistuu erityisen hyvältä vaikkapa hyvän bratwurstin lisukkeena.
Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:
www.kotivara.fi
www.felix.fi
www.valio.fi
www.ikea.fi
www.vogel.fi
Vaikeustaso:
