Ainekset:
2 kpl isoja bataatteja
4 kpl isoja perunoita
2 kpl isoja porkkanoita
200 g maissia
1 kpl sipuli
2 rkl ruokaöljyä
1 tl Valkoliekki valkosipulimurska
1 tl inkivääriä
1 rkl chiliä
1 rkl Herbamare yrttisuolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 kpl kasviliemikuutio
5 dl kookosmaito
2 l vettä
Pilko kasvikset tasakokoisiksi paloiksi. Ota iso kattila, lisää öljy ja laita sipulit, valkosipulimurska ja raastettu inkivääri kattilaan, kuullota hetki. Lisää mukaan loput aineet lukuunottamatta kookosmaitoa joka lisätään loppuvaiheessa. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Ota kattila liedeltä ja soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella hienoksi, lisää joukkoon kookosmaito ja kiehauta vielä hetki. Tällä ohjeella keittoa tulee todella runsas määrä, arviolta n. 6-8 ruokailijalle. Itse pakastan ylimääräisen keiton koska tämä on erittäin kätevä ruokalaji ottaa illalla jääkaappiin sulamaan seuraavaa päivää varten.
Tämä resepti on sovellettu äitini kasvissosekeitto-ohjeesta johon ei tule bataattia, maissia, chiliä tai inkivääriä ja jossa kookosmaito on korvattu ruokakermalla. Käytin tähän ruokaan Apetit pakastemaissia sekä Rainbow kookosmaito 500ml -tuotetta. Tämä on erittäin helppo tehdä.
Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:
www.rainbow.fi
www.apetit.fi
www.valkoliekki.fi
www.vogel.fi
Vaikeustaso:
