Spagetti-bolognese

Ainekset:

200 g spagettia
200 g naudan paistijauhelihaa
1 kpl sipuli
2 kpl porkkana
2 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
1 kpl lihaliemikuutio
2 rkl Herbamare yrttisuolaa
1 rkl grillausmauste
1 rkl paprikajauhe
1 rkl sipulijauhe
1 tl mustapippuria rouhittuna
100 g tomaattisose (pyre)
1 rkl sinappi
25 g voita
4 dl vettä
4 rkl vehnäjauhoja

Pilko sipulit ja porkkanat. Sulata viidesosa voista pannulla ja laita jauhelihat paistumaan. Lisää joukkoon valkosipulimurska ja kaikki kuivat jauhetut mausteet, paista kunnes liha on kypsää. Lisää joukkoon sipuli ja porkkana ja paista vielä hetki. Siirrä tämän jälkeen liha pois pannulta väliaikaisesti. Tässä välissä voit laittaa spagetit keittymään ohjeen mukaan.

Tee perus ruskeakastikkeen pohja, eli: sulata loppu voi pannulla, lisää joukkoon vehnäjauho, ruskista. Kun väri on oikea, lisää joukkoon vesi, sekoita jotta kastike sakeutuu. Lisää tämän jälkeen joukkoon lihaliemikuutio, tomaattisose ja sinappi ja sekoita jälleen. Kun kastike näyttää sopivalta, lisää liha-sipuli-porkkanaseos joukkoon ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Tarjoile spagetin kanssa, määrästä tulee kolme annosta.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.valkoliekki.fi
www.vogel.fi
www.yrjowigren.fi

Vaikeustaso:

Hunaja-chilibroiler

Ainekset:

2 kpl broilerin maustamaton rintafile
1 kpl paprika
1 kpl sipuli
¼ kpl purjo
1,5 dl basmatiriisiä
1 tl Valkoliekki valkosipulimurska
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl Kikkoman soijakastike
1 rkl vihreä currytahna
1 rkl kalakastike
1 tl chilijauhe
1 tl kurkuma
2 rkl öljyä (paistamiseen)

Esivalmistelut:

Viipaloi broilerin rintafileet. Lisää joukkoon hunaja, soija- ja kalakastike, currytahna ja kuivat mausteet. Anna maustua ainakin puoli tuntia.

Valmistus:

Keitä riisi väljässä vedessä. Siivilöi liika vesi pois kun riisi on kypsää. Laita öljy pannulle ja lisää valkosipulimurska joukkoon. Paista broileri ensin pannulla ja lisää lopuksi joukkoon kasvikset. Tarjoile riisin kanssa, määrästä riittää kaksi reilua annosta.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.kikkoman.fi
www.finefoods.fi
www.valkoliekki.fi

Vaikeustaso:

Tomaatti-feta-mozzarellapiirakka

Ainekset:

1 kpl Sunnuntai piirakkataikina
150 g Arla Apetina Snack aurinkokuivatut tomaatit ja fetakuutiot
100 g mozzarella (1 pallo)
2 dl Valio 15% ruokakerma
1 kpl kananmuna
3 kpl tomaattia
½ kpl paprika
2 kpl isoa sipulia
½ dl pestoa (katso ohje täältä)

Sulata piirakkataikina. Voitele piirakkavuoka oliiviöljyllä ja painele taikina vuokaan reunoja myöten. Paista pelkkää pohjaa ensin 200 asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia. Tässä välissä sinulla on hyvää aikaa pilkkoa kaikki kasvikset ja mozzarella kuutioiksi. Valuta Apetina Snack mausteöljyt erikseen, sillä feta lisätään vasta aivan loppuvaiheessa ja lisää pesto öljyn sekaan jotta se ohenee. Vatkaa kananmuna ruokakerman joukkoon.

Ota piirakkapohja pois uunista ja levitä sille puolet äsken tekemästäsi pestokastikkeesta. Tämän jälkeen laita kerroksittain sipuli, paprika, tomaatti ja puolet mozzarellasta. Voit tehdä useamman kerroksen. Levitä lopuksi kasvisten päälle munakermaseos ja loput pestokastikkeesta. Laita paistumaan takaisin 20 minuutiksi.

Ota piirakka pois uunista vielä kerran, lisää päälle loput mozzarellasta ja jäljelle jäänyt Apetina Snack sisältö; fetat, aurinkokuivatut tomaatit ja yrtit. Paista vielä 10 minuuttia jotta juusto päällä sulaa jonka jälkeen piirakka on valmis. Ota se uunista ja anna jäähtyä, piirakka on parhaimmillaan jäähdyttyään.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.sunnuntai.fi
www.arlaingman.fi
www.valio.fi

Vaikeustaso:

Pesto

Tämän peston valmistin tomaatti-feta-mozzarellapiirakkaani varten, mutta koska tämän ohjeen määrästä jää ylikin, ajattelin julkaista sen omana aiheenaan.

Ainekset:

1 kpl basilikaruukku
½ dl pinjansiemeniä
1 tl Valkoliekki valkosipulimurska
½ dl parmesan tai vastaavaa murua
1 dl oliiviöljyä

Paahda pinjansiemeniä hetki kuivalla pannulla niin että ne ruskistuvat kevyesti, jäähdytä. Lisää tehosekoittimeen basilika, valkosipulimurska ja neljännes öljystä. Pyöräytä pari kierrosta täydellä teholla. Lisää joukkoon pinjansiemenet, neljännes öljyä ja pyöräytä taas. Lopuksi lisää juusto, loput öljyt ja sekoita tahnaksi.

Määrästä tulee n. 1 dl valmista pestoa. Juustoksi käytin ehkä yleisimmin kaupoista saatavaa Grozetten Formaggio da Pasta juustomurua.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.valkri.fi
www.valkoliekki.fi

Vaikeustaso:

Naudanliha-tomaattipasta

Ainekset:

200 g naudanlihasuikaletta
250 g Pastella Fettucine Al naturale -tuorepastaa
2 dl Valio 15% ruokakerma
1 dl vettä
2 kpl punasipulia
½ paprika
2 tl Valkoliekki valkosipulimurska
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl mustapippuria rouhittuna
4 rkl Herbamare yrttisuolaa
1 tl sipulijauhetta
50 g tomaattipyretta
1 kpl kokonainen chili
1 kpl nippu persiljaa

Keitä tuorepasta kattilassa ohjeen mukaan, valuta. Paista naudanlihasuikaleet pannulla, laita sekaan valkosipuli, tomaattipyre ja kaikki mausteet. Pilko paprika, sipulit, chili ja persilja ja lisää lihan joukkoon kun liha on kypsää. Lisää ruokakerma ja vesi, anna kiehua hetken aikaa. Lisää lopuksi joukkoon pasta ja pyörittele niin että pasta ottaa makua. Annoksesta riittää kahdelle tai kolmelle ruokailijalle nälän mukaan.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.pastella.fi
www.valio.fi
www.valkoliekki.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso:

Kylmäsavulohipasta

Ainekset:

250 g Pastella Tagliolini Al naturale -tuorepastaa
150 g kylmäsavulohta
1 kpl sipuli
2 dl Valio 15% ruokakerma
100 g Creme Bonjour ruohosipuli tuorejuustoa
1 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
½ nippu persiljaa
2 rkl mietoa sinappia
1 rkl mustapippuria rouhittuna
1 tl paprikajauhetta
1 rkl kuivattu chililastu
2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)

Pilko sipulit, persilja ja lohi. Keitä pasta ohjeen mukaan samalla kun kuullotat sipulit öljyssä. Lisää joukkoon valkosipulimurska, persilja, lohi ja mausteet ja sekoita. Lisää ruokakerma ja tuorejuusto pannulle. Kun juusto on sulanut, lisää pasta joukkoon ja kääntele kunnolla jotta kastike tarttuu pastaan. Tarjoile ja lisää päälle hieman tuoretta persiljaa. Määrästä tulee kolme reilua annosta.

Käytin tähän Heimon Kalan kylmäsavulohta jota voin hyvillä mielin suositella. Samoin sinappina käytin Wigrenin erikoissinappia mutta mieto konjakkisinappikin varmasti sopii tähän tarkoitukseen. Jos et halua tästä pastasta tulista, voit jättää chilin pois.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.heimonkala.fi
www.pastella.fi
www.valio.fi
www.cremebonjour.fi
www.valkoliekki.fi
www.yrjowigren.fi

Vaikeustaso:

Savulohisalaatti

Ainekset:

200 g savulohta
½ kpl jäävuorisalaattia
½ tuorekurkkua
1 kpl punasipuli
100 g herneitä
3 kpl kananmunia
30 g Parmigiano Reggiano juustoa

Keitä kananmunat etukäteen. Viipaloi ja leikkaa jäävuorisalaatti, kurkku ja punasipuli. Lisää joukkoon herneet, riivi savulohi pieniksi paloiksi ja sekoita ainekset. Leikkaa kananmunat puoliksi, koristele ja lisää parmesan salaatin joukkoon. Määrästä riittää kahdelle tai kolmelle nälän mukaan.

Vaikeustaso:

Sieni-kasviswokki

Ainekset:

2 kpl herkkusieniä
2 kpl sipulia
4 kpl porkkanaa
½ kpl paprikaa
½ kpl purjo
1 kpl chiliä (palko)
4 kpl munanuudeli levyjä
1 tl Valkoliekki valkosipulimurskaa
3 rkl Kikkoman soijakastiketta
5 rkl Thai kalakastiketta
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 tl currymaustetta
1 tl sipulijauhetta
1 rkl kurkumaa
½ dl rypsiöljyä (paistamiseen)

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko sienet ja kasvikset. Sekoita wokpannuun öljy ja valkosipulimurska. Kun öljy on kuumaa, porkkanat, sipulit, chilit ja kuivat mausteet pannulle, sekoita hyvin ja anna kypsyä hetken. Lisää tämän jälkeen sienet ja loputkin kasvikset ja mittaa joukkoon soija- ja kalakastike. Anna paistua hetken aikaa ja lisää valmiiksi keitetyt nuudelit joukkoon, sekoita hyvin jotta nuudelit keräävät makua. Anna vielä paistua hetken ja tarjoile. Määrästä riittää kolmelle.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.valkoliekki.fi
www.kikkoman.fi
www.finefoods.fi

Vaikeustaso:

Feta-tonnikalasalaatti

Ainekset:

1 prk vaaleaa säilyketonnikalaa
150 g Arla Apetina Snack vihreät oliivit, valkosipuli ja fetakuutioita
1 dl Uncle Bens pitkäjyväistä riisiä
½ kpl jäävuorisalaattia
½ tuorekurkkua
1 tl Herbamare yrttisuolaa

Esivalmistelut:

Keitä riisi kattilassa etukäteen. Sekoita tonnikalapurkkiin yrttisuola.

Valmistus:

Leikkaa jäävuorisalaatti ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Lisää joukkoon Apetina Snack, riisi ja tonnikala. Sekoita kaikki aineet yhteen. Tarjoile ja nauti, määrästä riittää kahdelle.

Tämä resepti eroaa aiemmasta tonnikala-fetasalaatista siinä että tässä ei ole tomaattia ja käytetään pastan asemesta riisiä. Aiemman salaatin reseptin löydät täältä.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.arlaingman.fi
www.rainbow.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso:

Feta-broileripasta

Ainekset:

2 kpl broilerin maustamaton rintafile
250 g Pastella Fettucine Al naturale -tuorepastaa
150 g Arla Apetina Snack aurinkokuivatut tomaatit ja fetakuutiot
2 dl Valio 15% ruokakerma
2 kpl pientä punasipulia
1 tl broilerimaustetta
1 tl paprikajauhetta
1 rkl sipulijauhetta
8 kpl basilikan lehtiä
1 rkl Provencale yrttisekoitusta
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 rkl Herbamare yrttisuolaa
20 g Parmigiano Reggiano juustoa

Suikaloi broilerin fileet. Pilko sipulit ja basilika. Kaada Apetina Snackin mausteöljy pannulle ja laita paista broileri. Lisää sipuli, mausteet ja ruokakerma, kiehauta hetki.

Keitä tuorepasta kattilassa ohjeen mukaan, valuta. Lisää valmis pasta pannulle ja sekoita niin että kerma imeytyy. Lopuksi lisää vielä Apetina Snackin fetakuutiot joukkoon, pyörittele ja lisää tarjolle. Päälle voit ripotella hieman parmesan-juustoa. Määrästä tulee 2-3 annosta ruokailijan nälän mukaan.

Aiheeseen liittyvät hyödylliset linkit:

www.atria.fi
www.pastella.fi
www.arlaingman.fi
www.valio.fi
www.vogel.fi

Vaikeustaso: